常吃粗糧好處多,但這些人不合適!別讓"偽粗糧"毀掉你的健康!

發(fā)布時(shí)間：[2024-07-31] 閱讀：[360]次作者：萊西暖心家政公司

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常吃粗糧好處多,但這些人不合適!別讓"偽粗糧"毀掉你的健康!
隨著慢性疾病的增多和健康意識(shí)的提升，粗糧的重要性被廣泛認(rèn)識(shí)。古人云“五谷為養(yǎng)”，粗糧中的微量元素已成為現(xiàn)代人膳食中不可或缺的部分。但食用粗糧需適量，方式不當(dāng)可能帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
一、粗糧雖好，切勿過(guò)量
粗糧分為谷物、豆類(lèi)和塊莖類(lèi)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，粗雜糧應(yīng)占主食的1/3至1/2，每天攝入50至150克全谷物和雜豆類(lèi)，50至100克薯類(lèi)。但過(guò)量食用可能帶來(lái)多種負(fù)面影響，包括：
1.影響藥物吸收，降低藥效。
2.長(zhǎng)期只吃粗糧可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，特別是老年人和過(guò)度依賴(lài)粗糧者。
3.過(guò)量食用可能損傷食管黏膜。
4.纖維素?cái)z入過(guò)多可能引起腸胃不適，極端情況可能導(dǎo)致腸道阻塞和脫水。
二、不適合人群
1.老人和小孩：消化能力較弱，過(guò)量膳食纖維會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化過(guò)程，還可能阻礙其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。
2.消化不良的人：粗糧過(guò)于粗糙，可能與胃腸道發(fā)生物理摩擦，建議避免過(guò)量攝入蕎麥類(lèi)粗糧，同時(shí)也要適量控制大豆類(lèi)的攝入，以防止脹氣等問(wèn)題。
3.貧血的人：草酸含量較高，可能抑制鈣和鐵元素的吸收，需要特別注意。
4.腎病患者：粗糧中的鉀和磷含量較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致高血鉀癥和高血磷癥。腎病患者應(yīng)限量食用粗糧，每天控制在50克左右為宜。
三、如何正確吃粗糧
1.合理搭配：與其他種類(lèi)的粗糧搭配食用，剛開(kāi)始吃粗糧的人可以按照7:3的比例搭配細(xì)糧和粗糧（其中10%為豆類(lèi)），然后逐漸增加粗糧的比例，給消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。健康成年人每天攝入的粗糧量應(yīng)占主食總量的1/3左右，但也可以根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。需要注意的是，蕎麥、燕麥、玉米等粗糧中的植酸含量較高，可能影響鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)的吸收，因此在食用時(shí)應(yīng)增加這些礦物質(zhì)的攝入。
2.蒸食更健康：采用蒸的方法來(lái)烹飪粗糧，避免高熱量烹飪方式帶來(lái)的問(wèn)題。
3.多喝水：每天應(yīng)飲用1500~3000毫升的白開(kāi)水，促進(jìn)維生素的吸收并幫助膳食纖維發(fā)揮作用。

4.控制攝入量：盡管粗糧具有諸多益處，但也要注意控制其攝入量。因?yàn)榇旨Z中也含有不少碳水化合物，過(guò)量食用仍可能增加血糖的代謝負(fù)擔(dān)。

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